מאפיית טלר מייצרת לחמי שאור בשיטה מסורתית, המתחילה בגידול מחמצת טבעית, דרך לישה והתפחה ממשוכת ועד לאפייה בתנור אבן מסורתי.

התוצאה היא מגוון ייחודי של לחמי שאור בעלי קרום קשה ופריך ופנים רך ואוורירי.